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Puré de manzana

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Receta dePuré de manzana

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Receta enviada por maya
237 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Puré de manzana

Este puré de manzana es el acompañamiento perfecto para carnes a la plancha, pero si lo haces dulce es ideal a tartas y pasteles.

Recetas de Guarniciones » Guarniciones para carne

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 10 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 07 Diciembre de 2011

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Puré de manzana?

  • 750 gr. de manzana reineta (ver nota)
  • 20 gr. de mantequilla (opcional)
  • 1/2 limón
  • Agua
  • Ingredientes opcionales:
  • Azúcar
  • Sal
  • Pimienta
  • Jugo de carne
  • Uvas pasas

¿Cómo se prepara Puré de manzana?


Pelamos las manzanas y les retiramos las pepitas y el corazón.

En un bol, las vamos picando y las mezclamos con el zumo del 1/2 limón. De esta forma conseguiremos que no se pongan oscuras.

Una vez tengamos todas las manzanas picadas, las echamos en un cazo con el zumo, la mantequilla (si la quieres utilizar) y un poco de agua, como 1-2 dedos es más que suficiente, ya que se cocinan muy bien al vapor.

Tapamos el cazo y lo ponemos al fuego, intensidad moderada, durante unos 20 minutos. Removeremos en el transcurso de este tiempo para asegurarnos que no se quedan sin agua y que se van cociendo bien.

Cuando falten unos 5 minutos para terminar la cocción, destapamos el cazo para que el líquido que quede se evapore.

Una vez evaporado el líquido, pasamos las manzanas por el pasapuré, con los agujeros más finos que tengamos (si no tienes utiliza la batidora, si no tienes ninguna de las dos cosas, te tocará aplastarlo con un tenedor, pero no quedará tan cremoso ni mucho menos. La mejor opción es la del pasapuré para que quede con cuerpo y sea un puré consistente)

Ahora toda darle el gusto que se desee, para ello echamos el puré en el cazo de nuevo, lo ponemos a fuego bajo y le añadimos azúcar, sal, puedes mezclarlo con el jugo de la carne a la que vaya a acompañar, puedes añadirle pimienta o pasas, eso ya depende de tus gustos y del uso que le vayas a dar.


Foto xueexueg

Nota del autor

Puedes usar otro tipo de manzana, si no tienes la reineta a mano.

Según el dulzor o el ácido de la manzana, puede que tengas que añadir más o menos cantidad de azúcar, eso es al gusto de cada uno.

La receta de Puré de manzana no tiene comentarios

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